VORSPEISEN
Fait Maison - Fois Gras - Sorbet Abricot - Brioches
34 CHF
Tartare de filet de bœuf suisse - huile d'olive - parmesan - poivre Maggia
30 / 44 CHF
Betterave - carpaccio - fromage frais de chèvre - pain aux fruits
24 CHF
Cuisse à moelle - Sel de l'Himalaya
18 CHF
Soupe aux bleuets et prosecco, crevettes géantes
16 CHF
PASTA & VEGI
Betterave - risotto - fleurs du jardin - fromage en tranches
39 CHF
Tagialtelles crème de truffe - pignons de pin - tubercule de Belper
39 CHF
GRILL & CO
Jarret d'agneau - cuit 15 heures
49 CHF
Filet de bœuf suisse -Surf and Turf- jus de truffe
59 CHF
Filet de bar
49 CHF
Nous servons des légumes du marché avec les plats principaux
Gratin de pommes de terre, risotto ou gâteau de polenta aux truffes de cèpes
---
Bouillabaisse à la Yves
49 CHF
1/2 - truffe au homard - tagliatelles
44 CHF
MENU SURPRISE AUTRUCHE
(à partir de 2 personnes)
Menu de 3, 4 ou 5 services, préparé individuellement pour vous !
Laissez-vous surprendre !
3 plats – 85 CHF par personne
4 plats – 101 CHF par personne
5 cours – 115 CHF par personne
DESSERT
Composition Strauss -3 mini desserts maison
16 CHF
Gâteaux au chocolat - romarin - glace à la crème sure
15 CHF
Fromage sélectionné
16 / 22 CHF
« Lèche-moi » – mieux que fait maison et durable
Rahmglace – crème sure - café caramel - noisette - caramel fleur de sel
Sorbet – chocolat noir abricot prune orange sanguine
5 CHF
Pour nos petits hôtes jusqu'à 10 ans, nous sommes heureux de proposer toutes les délices en plus petites portions et de diviser par deux le prix !
